Välkommen på kriterieworkshop om livsmedelsupphandling!

Kriterieworkshopen vänder sig till dig som är säljare av livsmedel inom offentlig sektor, leverantör, förädlare, importör och/eller producent.
Du får information om hur offentlig verksamhet tänker strategiskt i livsmedelsupphandling, hur hållbarhetskriterier fungerar och vad som är på gång på Upphandlingsmyndigheten.
Dessutom får du workshoppa kring konkreta upphandlings-case samt möjlighet att lyfta dina specifika utmaningar inom livsmedelsupphandling.

Var: Upphandlingsmyndigheten, Svetsarvägen 10 Solna, 5 trappor
När: 25 januari 9.30-14.00

Se agenda och anmäl dig här

Bifoga gärna inbjudan om du vet någon som kan vara intresserad, först till kvarn!

Varmt välkommen!

Livsmedelsteamet
Eva Edin
Helena Robling
Monica Sihlén
Upphandlingsmyndigheten

Du missar väl inte nyheter och kampanjer från Foodservicebranschen?

Taggar: ,

På Dabas förstasida hittar du samlade nyheter och kampanjer från Sveriges livsmedelsföretag. Det senaste året har allt fler av de deltagande företagen i Dabas aktiverat sina Newsroom i Dabas, där de kopplat på flöden från sociala medier och pressreleaser. Detta gör Dabas till den naturliga platsen att följa den svenska foodservicebranschen för att samlat ta del av både nyheter och produktnyheter från Sveriges livsmedelsföretag. Inom kort lanserar vi även möjligheten till bevakning och möjligheten att prenumerera på rapporter från Dabas.

www.dabas.com

Stöd för komponenter i Dabas

Taggar:

Med releasen av 3.1.3 av artikelinformationsstandarden införde vi även stöd för komponenter i Dabas. För er som hanterar sin artikelinformation i Dabas är det alltså möjligt att lägga till komponenter och skicka med i artikelinformationen till era köpare och mottagare.

Mycket stark utveckling under året – vi närmar oss 34 000 artiklar

Taggar:

Dabas fortsätter att utvecklas starkt, med rekordmånga artiklar och deltagande företag. I Dabas finns nu närmare 34 000 artiklar från 473 företag. Vi är oerhört stolta att kunna tillhandahålla marknadsinformation i en öppen tjänst som blir allt mer komplett, i en plattform som både är lättillgänglig och användarvänlig.

Nyhet! Sök bland ingredienser

Alla publicerade artiklar på marknaden är sökbara i vår öppna plattform. Sedan tidigare har det varit möjligt att söka på GTIN, varumärke, artikelnummer i kombination med märkningar och UHM-kriterier. Nu öppnar vi upp möjligheten att även kunna söka bland artiklarnas ingrediensförteckningar.

  • Gå till utökad sökning
  • Fyll i din ingrediens i sökfältet Ingredienser
  • Sök på ingrediens enbart, eller i kombination med andra kriterier

Prova att söka på ingredienser i vyn med utökade sökkriterier

Många kockar går på känsla och här blir bilden i Dabas jätteviktig

Taggar:

Bilder säger mer än tusen ord! Har ni försökt sälja något på Blocket utan att lägga ut en bild? Omkring hälften av de stora grossisternas försäljning beställs direkt via deras webshoppar, till vilka Dabas produktblad och information är länkade. Även ute i köken är bilderna viktiga. ”Många kockar går på känsla och här blir bilden i Dabas jätteviktig” säger Jonas Östlund, ansvarig för måltidsutvecklingen i Enköpings kommun. Jonas menar att många kockar rent utav väljer bort produkter som saknar bild. De flesta artiklarna i Dabas har såklart redan bild/bilder, men det finns fortfarande för många som saknar. De stora grossisterna och många andra stora kunder har uttryckt starka önskemål om att alla artiklar i Dabas skall ha bild och vi är övertygade om att era artiklar kommer bli mycket attraktivare om ni ser till att säkerställa detta. Är ni osäkra på hur ni skall gå till väga, så tveka inte att kontakta oss eller se vår korta instruktionsfilm om hur du gör.

Näringsvärden

Taggar:

Kerstin Dahlbäck på Botkyrka Kommun berömmer leverantörerna för att de blivit bättre på att uppdatera UHM kriterierna, men önskar att de blir bättre på att specificera näringsvärden, speciellt järn, D-vitamin och folsyra för hel- och halvfabrikaten nu när vegetarisk kost ökar inom offentliga måltider. Vid näringsberäkning ska bland annat dessa näringsvärden uppfyllas för att säkerställa en näringsriktig skollunch.

Nu är det möjligt att söka på T-koder och fältnamn vid artikeladministration

Nu blir vårt lättarbetade användargränssnitt ännu bättre. Vi lanserar nu en efterlängtad funktion, som förenklar arbetat för dig som hanterar artikelinformation i Dabas. I artikelredigeringsvyn finns möjlighet att söka på T-koder och fältnamn. När du hittat det du söker, navigerar sökfunktionen dig till rätt flik och fält. Det går att söka både på T-koder och fältnamn.

Så utvecklas den svenska dryckesmarknaden

Taggar: ,

Den årliga skattningen av den svenska dryckesmarknaden, som Delfi Marknadspartner gör på uppdrag av Sveriges Bryggerier, är nu klar. Störst procentuell volymtillväxt 2016 har alkoholfri öl samt energidrycker.

Konsumtionen av alkoholfri öl gick från knappt 6,5 miljoner liter 2015 till 8,3 miljoner liter 2016, en ökning med 28 procent. Uppgången för energidrycker som har varit stadig de senaste åren fortsätter också. Konsumtionen ökade med 17 procent under 2016, från drygt 41 till drygt 48 miljoner liter, vilket motsvarar 4,8 liter per person och år.
I vattensegmentet ökar försäljningen av stilla vatten med nio procent under 2016, medan det kolsyrade vattnet ökade med knappt en procent till drygt 211 miljoner liter. Totalt konsumerades 22,6 miljoner liter stilla vatten, vilket utgör knappt tio procent av den totala konsumtionen av bryggeriernas vatten.
Fler siffror från Delfis totalmarknadsskattning presenteras på Sveriges bryggeriers hemsida. Om ni har några frågor är ni alltid välkomna att kontakta oss på Delfi

Boom för svenska alkoholhaltiga drycker

Taggar: ,

Intresset för närproducerad, småskalig produktion märks nu även på Systembolagets hyllor. Antalet svenska produkter i sortimentet har tredubblats sedan 2009.

I fjol fanns 2 668 svenska produkter i Systembolagets sortiment, jämfört med 897 år 2009. Främst är det den fortsatt starka framväxten av mikrobryggerier som driver utvecklingen, men även svenska viner och spritsorter är på framväxt. Antalet svenska viner på Systembolaget har ökat från 8 till 46 de senaste åtta åren, och antalet svenska sprittillverkare med produkter i sortimentet har fördubblats under samma tid och är i dag drygt 90 stycken.
Gemensamt för de svenska leverantörerna är ett tydligt fokus på hantverkskunnande och kvalitet.
– De som driver mikrodestillerier är entreprenörer med passion för spännande produkter. Det är kopplingen till mat och dryck, det är inget superi. Det är inte så att det är billiga produkter, utan kvalitetsprodukter med mycket stolthet, säger Anna De Geer, vd för Sprit & Vinleverantörföreningen, till TT.
Antalet tillstånd för att tillverka eller bearbeta alkohol har mer än fördubblats sedan 2013, från 242 till 560, enligt Skatteverket. Totalt finns idag cirka 300 ölbryggerier, en tiodubbling på tio år. Bara under 2016 öppnade hela 68 bryggerier i Sverige.

Även vinproduktionen är på stark frammarsch. Det finns idag cirka 200 vinodlare i Sverige. De flesta är hobbyodlare, men ett 30-tal producerar vin som kan köpas på Systembolaget eller via utländska e-butiker.